Berenjenas Rellenas con Bechamel y Carne Picada, Receta

Me imagino que a la mayoría de vosotras os pasará como a mí, que me cuesta un triunfo conseguir que los niños coman algo diferente a la pasta o el arroz. Estas Berenjenas Rellenas con Bechamel y Carne Picada son un plato ideal para que se acostumbren a nuevos sabores. Quedan realmente buenísimas y prácticamente no se nota que "llevan verde" (una de las cosas más oídas en mi casa a la hora de comer). BERENJENAS RELLENAS CON BECHAMEL Y CARNE PICADA, RECETA Necesitamos: - berenjenas (cada una da para dos raciones) de buen tamaño - carne picada de ternera (unos 300-400 gramos para dos berenjenas) - queso rallado (ideal la mezcla de cuatro quesos) - cebolla picada (media cebolla) - pimientos picados (rojo y verde a trozos pequeños) - ajo - aceite de oliva - sal, nuez moscada y pimienta negra - bechamel (la podéis hacer vosotras mismas pero yo para esto la compro ya preparada, normalmente de Parmalat , y está buenísima) Lo primero es limpiar las berenjenas y partirlas por la mitad...