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Llega el verano y por esta zona siempre hace un calor terrible. Entre eso y el poco tiempo que me dejan las vacaciones de mis hijos no apetece demasiado tejer, pero siempre es momento para un helado. ¿Qué os parece esta Tarta Helada de Chocolate, Fresas y Plátano ? La receta es sencillísima y se hace en un momento, pero se tiene que preparar con antelación para que quede bien helada. Os pongo la receta que he utilizado yo (una mezcla de s¡distintas recetas que he encontrado por Internet, principalmente esta , hasta encontrar la que más me gusta). TARTA HELADA DE CHOCOLATE, FRESAS Y PLÁTANO, RECETA Necesitamos (para un molde de 18-20 cm): Para la tarta - 150 gramos de galletas María o Digestive - 100 gramos de mantequilla - 500 gramos de helado de vainilla - 200 gramos de fresas - 200 gramos de plátanos - 80 gramos de azúcar glas Para la cobertura de chocolate negro : - 2 hojas de gelátina y un poco de agua para hidratarla - 40 ml de agua - 20 ml de leche evaporada - 50 gramos de chocol...

Ahora que se acerca el calor por esta parte del mundo (aunque ya se que muchos de los que me seguís vais camino del invierno) os traigo una estupenda receta, el Pastel Frío de Atún y Langostinos. Está estupendo y tiene la gran ventaja de que puede prepararse con antelación, por lo que es perfecto si tenéis invitados. Queda muy decorativo pero realmente lleva muy poco tiempo y, salvo los langostinos, el resto de ingredientes son habituales como fondo de nevera. PASTEL FRÍO DE ATÚN Y LANGOSTINOS Ingredientes : - pan de molde especial para pasteles fríos y rollitos (si no tenéis podéis utilizar pan de molde sin corteza y poner una rebanada al lado de otra); necesitamos tres láminas (o 9 rebanadas) - queso tipo Havarti (o cualquier queso suave) en lonchas - jamón cocido en lonchas finas - 3 huevos duros - lechuga iceberg (o cualquier lechuga de sabor suave) - ketchup - atún claro en aceite de oliva - mayonesa - langostinos cocidos y pelados - anchoas en aceite de oliva Receta - Extendemos ...

El Cocido Madrileño es un plato ideal para los meses de invierno.  Pero como todas las madres desde tiempos inmemoriales las recetas hay que adaptarlas al gusto de nuestros hijos. Es por eso que está es mi versión del cocido madrileño, el famoso Cocido Madrileño Valenciano . Básicamente es un cocido madrileño sin verduras (lo se, son muy sanas, pero según mis hijos estropean el cocido). La verdad es que queda buenísimo y muy sabroso. Tradicionalmente se sirve en tres pasos: - la sopa (el caldo del cocido con fideos finos) - los garbanzos (y patatas y verduras si os gustan) - la carne Como veis yo sirvo primero la sopa y luego los garbanzos y la carne en la misma fuente. Os pongo la receta por si queréis adaptarlo según vuestras necesidades. COCIDO MADRILEÑO SIN VERDURAS, RECETA Ingredientes: - garbanzos (unos 70-75 gramos por persona) - chorizo de sarta o cantimpalo (un chorizo para cuatro personas) - tocino o panceta, según preferencias - morcilla de cebolla (podéis usarla de arr...

Ahora que llega el verano y con el el calor (y la operación bikini) es el momento de recetas fresquitas y saludables. Dentro de esa categoría estos Rollitos de Jamón ElPozoBienStar son lo más!!!! Desde ElPozo  me ofrecieron hacer una receta con su Jamón Cocido Extra.  Como es una de las marcas habituales en mi casa (principalmente por su sabor y su bajo contenido en grasa) no pude negarme. ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO ELPOZO BIENSTAR Esta receta lleva muy pocos ingredientes y todos ellos muy sanos. - Jamón cocido extra (yo utilizo ElPozo BienStar Lonchas Finas porque tiene un contenido en grasa menor que otro tipo de jamón que he comprado) - Lechuga en tiras finas (utilizo lechuga tipo Iceberg para que no tenga un sabor excesivamente fuerte) - Cebolleta picada - Atún en aceite de oliva - Cebollino - Mayonesa Light Escurrimos bien el atún y lo desmigamos. Rallamos la lechuga en tiras muy finas. Picamos la cebolleta y el cebollino. Añadimos la mayonesa y mezclamos bien todos los ...

En realidad esta Tarta de chocolate, Café y Mascarpone es lo que llamariamos un Tiramisú desestructurado... 😉😉 Realmente los ingredientes son muy parecidos al tiramisú , pero tiene algunos cambios para darle una consistencia más homogénea y que resulte más fresca. La he hecho experimentando con diferentes procedimientos y os tengo que decir que ha sido un éxito total. Me he basado en este receta pero modificándola a mi gusto. Queda muy ligera, al estilo de una tarta de queso, y además en verano y helada está muy buena. TARTA DE CHOCOLATE, CAFÉ Y MASCARPONE, RECETA INGREDIENTES Para realizar la base de galletas: - galletas tipo María dorada, unas 25 - 100 gramos de mantequilla - dos cucharadas de nescafé - anacardos o cacahuetes con miel Para la mousse de chocolate: - 3 hojas de gelatina - 100 gramos de chocolate negro (70% de cacao) - 75 ml de leche entera - 1 huevo - 30 gramos de azúcar - 200 ml de nata para montar - un chorrito de amaretto Para la mousse de Mascarpone: - 250 gram...

¿Os gustan las Galletas con Pepitas o Chips de Chocolate ? No se si recordáis que en otra ocasión hice una Mega Cookie . Estaba buenísima, la verdad. En esta ocasión he hecho galletas más pequeñas para intentar guardarlas en lata para toda la semana (vano intento, han durado lo justo para poder sacar una fotografía a unas cuantas, no os digo más!!!). La receta está sacada de Internet y tuneada a mi gusto (hoy en día en Internet hay recetas para todo; luego las modificamos según nuestras preferencias y ya está). COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE Necesitamos: - 140 gramos de mantequilla - 100 gramos de azúcar moreno - 100 gramos de azúcar blanco - 250 gramos de harina - media cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita pequeña de levadura química tipo Royal - 1 huevo grande - 1 cucharadita de aroma o extracto de vainilla - una pizca de sal - 200 gramos de pepitas de chocolate Lo primero es mezclar con ayuda de unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azú...

Ya se que después de Navidad, cuando tod@s empezamos las dietas (año tras año, como si fuera el Día de la marmota) no es momento de recetas, pero esta Vichyssoise con Queso y Tiras de Jamón Crujiente me sale tan buena que os la tengo que enseñar. La receta es sencillísima y tiene la gran ventaja de que está buena tanto fría como caliente, por lo que podemos prepararla con mucha antelación. Aunque hay miles de recetas yo os pongo la mía (está tan buena que gusta hasta a mi marido, que odia las cremas, y a mi hijo, que es antiverduras). VICHYSSOISE CON QUESO Y VIRUTAS DE JAMÓN CRUJIENTE Necesitamos (para 8-10 personas): - 500 gramos de puerros (sólo la parte blanca) - 300 gramos de patatas - media cebolla blanca - 100 gramos de mantequilla - 250 ml de nata para cocinar - 1 litro de caldo de pollo - una tarrina de queso philadelphia o similar (queso blanco para untar) - aceite de oliva virgen extra - jamón serrano cortado en tiras - sal, pimienta,... - puré de patatas en copos por si nec...

Os traigo uno de los postres más sencillos y populares, el Tiramisú. La receta es sencillísima, no requiriendo de ningún conocimiento especial. Lo más importante es hacerlo por lo menos 12 horas antes de comerlo, para que esté realmente rico. Esta receta que os traigo es de las más sencillas y para mi gusto la que mejor queda (he probado con otras proporciones y no queda tan bueno). Las que tenéis un Lidl cerca lo tenéis muy bien, ya que el mascarpone, el amaretto y los bizcochos se pueden encontrar allí a un precio estupendo (y os aseguro que esto es publicidad gratuita) :). RECETA DE TIRAMISÚ CASERO Ingredientes: - bizcochos savoiardi; la cantidad dependerá del recipiente a utilizar (con esta receta tenéis para un recipiente grande) - 4 huevos (usaremos 4 yemas y tres claras) - 500 gramos de mascarpone - 150 gramos de azúcar glas - chocolate negro (70% o más de cacao) y/o cacao puro en polvo - una pizca de sal - café - licor amaretto Primero de todo tenemos que hacer un café fuerte ...